冷库内部细菌霉菌微生物处理的案例
发布者:欣望冷藏物流    时间:2019/11/14 9:15:21    点击:38

冷库使用一段时间之后,内部空气中会出现很多细菌、霉菌以及有害微生物,既危害食品质量,也会影响操作工人的身体健康。所以,应该经常对冷库进行杀菌消毒。采用臭氧杀菌技术,应用臭氧发生器,可明显改善冷库的卫生质量。

臭氧是一种强氧化剂,灭菌过程属生物化学氧化反应。臭氧灭菌主要有一下是哪个汇总形式:一是臭氧能氧化分解细菌等微生物内部葡萄糖所需的酶,使微生物灭活死亡;二是直接与细菌、病毒作用,破坏他暧昧的细胞器和DNA,使细菌的新陈代谢受到破坏,导致细菌死亡;三是透过细胞膜组织,侵入细胞内,作用于外膜的脂蛋和内部的脂多糖,使细菌发生通透性畸变而溶解死亡。臭氧适用于食品生产企业的原来及成品存储、保鲜、消毒的工艺过程之中。例如,可用于冷库杀菌消毒;食品生产车间空气的霉菌静化;果蔬加工、冷藏仓储及防霉保鲜。

北京市为明食品厂主要生产软饮料、休闲食品和豆制品等,为了提高食品安全水平,该厂购置了两用臭氧发生器,对冷库进行杀菌消毒,取得了良好的效果。两用式臭氧发生器采用双核臭氧杀菌技术开发而成,具有杀菌效果显著、设备稳定性高、应用方便、使用安全、使用成本低等特点。北京市为明食品厂的冷库臭氧除菌配置方案应该得到广泛的推广。


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