冷藏物流的认证说明与行业规范
发布者:欣望冷藏物流    时间:2019/8/23 9:19:21    点击:170
如今,食品安全的概念深入各行各业,不是仅仅针对产品,同时也适用于人员和流程。食品安全体系能帮助确定什么是企业最需要的,并给企业带来有形的利益。我国我国冷藏物流质量安全认证体系的知道原则可分为四大部分。第一,一致性原则,即与现有的相关质量安全认证和冷藏温度通知标准相一致,如用户有机食品认证、无公害食品认证和绿色食品认证相一致,针对产品本身质量的认证应采用以上认证的标准。针对冷藏过程的保证,目前我国尚未出台冷藏过程温度控制国家标准或相关认证,因此冷藏质量安全认证需对针对冷藏运输、仓储和冷加工等环节作出相关的规定,一旦国家出台了冷藏物流温度控制标准,则应与该标准保持一致。第二,国际化原则,即与目前的国家标准想一致,体现国际化特色。国际上对冷藏物流的温度控制非常重视,许多国家认为如果温度控制不能实现,那么冷藏产品的质量就无法保证。对于不同的产品,不同国家对于冷藏的控制标准也不一样。从我国的冷藏质量认证角度看,应根据实际情况进行选择和认证,保证冷藏产品顺利进入到国际市场。第三,客观性原则,即符合我国目前各自的特色,特别是农产品,由于种植区域不同,导致同种产品的质量也有所不同。例如,美洲地区出产的西红柿与我国出产的西红柿即使品种相同,其抗寒能力和保鲜期等也不尽相同。因此在制定相关的认证标准的时候,要充分考虑到我国产品的客观情况,制定符合我国产品实际情况的认证标准。第四,规范性原则,即认证过程应规范、合理、杜绝灰色地带的出现。对于来呢过程物流的认证应有一套严格的认证程序,对于冷藏产品内在品质和冷藏过程的认证可以同时进行,也可以分开进行,例如,农产品在采收后,未进入冷藏之前,其产品质量安全应先进行认证,如果经过认证的农农产品在进入冷藏物流之后发生了质量安全问题,那么可以肯定是冷藏物流过程出现了问题,这对于恰当地区分责任是很有帮助的。

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