美国冷藏物流的主要做法与经验分享
发布者:欣望冷藏物流    时间:2019/7/23 10:40:11    点击:195

美国农产品流通渠道短、环节少。农产品交易市场有三种:产地批发市场、销地批发市场和零售市场。由于美国农业生产区域化程度高,并且绝大部分农产品由企业化经营的少数大农场生产,供应给全国各地及海外市场,这使得美国农产品的产地市场比较集中。在整个农产品流通中,全美国近百分之八十的农产品是从场地批发市场经冷藏物流配送中心直接到达零售市场的。美国的销售地批发市场又称为车站批发市场。依赖于美国发达的道路交通体系,农产品能被迅速运往各个大城市,形成城市农产品集散市场。车站批发商的销售量仅占农产品总交易量的百分之二十左右。不过,车站批发市场对农产品价格的形成具有主导作用。

为使产品冷藏物流高效快捷,美国建有许多专门为农产品交易服务的组织,如果蔬、大豆等农产品行业协会、农产品生产者、加工者、批发商、零售商和进口商等都是协会的成员。协会负责协调组织农产品流通,举办交易会、展示会,增进会员间的信息交流,开展国际交流与合作促进进口,向会员介绍最新流通政策和法规,向国会及政府放映会员意见等。而为提高农产品冷藏物流的效率,美国建有许多专门为农产品交易服务的组织,如装卸运输公司、加工包装盒分类配送中心及银行、邮局等与之密切相关的机构,为农产品冷藏物流提供了便捷的服务。还成立了冷藏物流行业协会,为冷藏物流行业的发展提供了统一的标准,农产品冷藏物流组织化程度高;同时,美国的的冷菜物流行业分工细致,职责明确,如运输方只负责运输,装卸运输方只负责装卸搬运。从管理学原理角度来看,明确细致的分工促进了各个环节的专业化,运作效率高,并且容易追查。

美国的农产品冷藏物流标准及监督机制健全。美国食品和药品管理局对农产品冷藏物流的操作标准和要求都做出了明确、强制性的规定,并建立了相应完善的监督机制与惩罚措施。FDA,所有的食品的生产,包括包装盒存储,都必须遵循必要的条件和控制,以便最大限度地控制微生物的生长。对不良微生物迅速生长的食品,尤其是那些对于公共健康非常重要的食品。如海鲜、肉类和家禽类产品,必须在适当的环节和冷藏温度下保存,以防止产品变质。在冷藏运输环节,所有托运人、冷藏物流公司和任何利用摩托车、冷藏车、或火车从事食品冷藏运输的人都必须遵守冷藏运输要求,就会受到严惩,高价的违规成本是每个冷藏物流服务商都不愿承担的。


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